1、ldquo龙抄手rdquo1941年开设于成都的悦来场龙抄手，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史龙抄手了龙抄手；龙抄手是成都市名小吃，其历史悠久，是商务部授予的“中华老字号”龙抄手在创建取名时便有谐音浓抄手之意“浓”与“龙”谐音一直以来， 食物都坚持传统工艺，做皮薄馅嫩汤鲜的抄手，并且用料考究成都的“龙；是中国汉族传统面食小吃，也是四川成都著名的小吃，馅料全肉，用正方形的面皮包成一个个像元宝一样的形状，一般带汤食用，有清汤抄手金钩抄手等等，主打红油抄手汤头微辣浓香云吞一般要加入蟹粉虾米或者以新鲜的海鲜熬汤；您好，很高兴为您解答这个问题，龙抄手是著名川菜理论家肖崇阳为百年老店龙抄手所题，名为龙抄手赋，希望我的回答可以帮助到您；1龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜，抄手是馄饨在四川的叫法抄手的得名成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史；四川名小吃龙抄手的来历创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜 带咸，兼有辛辣，风味独特。

2、龙抄手，是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法抄手的得名成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了龙抄手；1龙抄手是四川省成都市著名的传统小吃，也是四川人对馄饨的一种特殊叫法2龙抄手创始于上世纪40年代左右，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄“龙抄手”龙抄手的皮用的是特级面粉加少许配料；龙抄手是四川省成都市著名的传统小吃，也是四川人对馄饨的一种特殊叫法成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段，迄今已有70余年的历史如今的“龙抄手quot店；龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜抄手是馄饨在四川达州叫包面的称呼，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨成都的龙抄手历史1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场；2龙抄手龙抄手是成都市著名的汉族小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。

3、因为大部分选手都会被称为抢手，也有一些顶级的写手被称为龙抄手，因为对学术界的一种等级评价而已；在广义上是没有区别的，它们都属于馄饨大家族，在细节上有所不同，因为馄饨传入各地后融入了各地的饮食风俗习惯，有些许变化例如龙抄手就是川渝地区的叫法，比较注重汤汁例如云吞是两广地区的叫法，皮非常薄而馄饨就是。

4、每一个菜名的由来，都有一缕不同寻常的含义每一个菜名的背后，都有一段耐人寻味的故事无论是民间野史，还是神话传说让我们在品尝一道美食的同时，也去探索一下美食背后的故事四川有一道知名的小吃，名叫“龙抄手”；龙抄手其实是成都的知名传统小吃，很多人可能不知道龙抄手到底是什么，其实龙抄手就是馄饨，rdquo抄手ldquo是四川人对馄饨的一种叫法龙抄手算是荤菜，因为里面的馅儿是肉馅儿，很多人可能都喜欢吃成都龙抄手，实际上龙；龙抄手的家常做法适量油盐洋葱姜胡椒胡椒酱油虾皮紫菜芝麻油在锅中加入炒辣椒，取出辣椒，油温下降，加入姜末，油凉后加入肉末加入盐酱油和芝麻油，然后加入大葱，在包装前搅拌如果肉末感觉干燥。